火紅的鐵鑄鍋
燒遍整個台灣
一個鍋子動輒上千或上萬的價格
卻教人深深著迷
網路上各式各樣的部落格、臉書社團瘋狂討論
尤其法國LE CREUSET、STAUB討論最為多
各種色彩鮮艷，不同造型的鍋具
為餐桌和廚房增添許多豐富又美好的樂趣
想當初為了煮肉醬義大利麵
在廚房裡大汗交雜血汗的熬煮紅醬
烹調許久的時間才能享受美食
現在只要一咖鐵鑄鍋就搞定了
烹調時間縮短
而且能將食材的味道完美的呈現
美麗的鍋子又可以直接上桌
真的是太棒了
現在來試作網路上火紅討論的無水料理
就是烹調過程中不加入任何一滴水的料理方式
蕃茄海鮮湯
蒜頭 3顆
洋蔥 1/3顆
蕃茄 5粒
蛤蜊 400ｇ
蝦子 8隻
月桂葉2片
義式辛香料
蛤蜊吐沙洗淨
蝦子剪掉前身的鬍鬚
蒜頭切片
洋蔥切丁
備料好就可以開始烹調了
漆上白琺瑯的鐵鑄鍋
要冷鍋冷油開始烹調，鍋子才不會燒焦
油量只需要1~2匙即可
開中小火炒香蒜頭、洋蔥及月桂葉
加入蕃茄拌炒一下，灑上義式辛香料
就可以蓋上鍋蓋
用小火燜煮10分鐘
洋葸鋪底可以減少蕃茄黏鍋焦的狀況
燜煮10分鐘後，把蕃茄稍搗碎
如果有黏鍋刮一下就起來了
用矽膠鏟或木鏟才不會刮傷白琺瑯
再用中小火燜煮10~15分
蕃茄出水後
就可以放入海鮮
再煮約8~10分左右
把海鮮的味道充份的煮出來
海鮮的湯汁與蕃茄混合後
試吃一下，加塩巴調味
海鮮通常有鹹味
要注意加入塩巴的量
調味好就完成囉
味道非常的鮮甜美味
每個食材充份發揮各自的特色
蝦就是蝦
蛤蜊就是蛤蜊
蕃茄就是蕃茄
雖然食材味道的特質都不同
融合在一起時
卻像天國一般
太完美了啦
如果迫不及待想要入手一只鐵鑄鍋
等一下！
先到門市逛逛
或到百貨公司多看
研究一下網路上的鐵鑄鍋料理
再多加思考需要什麼功能的鍋具
再下手比較好哦 ～
鄭明析牧師：
全能的 神在創造＜萬物＞和＜人類＞時，都賦予了「特質」，也在創造時按照特質賜下「才幹」。
所以如果按照＜特質和才幹＞做事，這樣大家都能成為「特質的王」而發光並解決問題，也能在善的
戰爭中獲勝回來，所有人都能喜悅地舉辦宴席。
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